“就跟这些土豆块差不多大小就行，其实并没有具体的要求，有人喜欢吃小块的鸡，有人喜欢吃大块一点的鸡，大一些、小一些，都没什么影响，主要还是看个人的喜好。
当然了，你要是说想吃一整块这么大的鸡，就当我没说过。”
“哈哈哈，夏哥儿真幽默，一整块的鸡啊，那也太大了点，入味都难。”
“还有一分钟了！夏哥儿，我已经迫不及待的准备好了，人在厨房，水已烧开！完全准备就绪。”
“等等，我还有一会。”
“完了、完了，搞不赢了，怎么办，我的鸡块还没切好呢，菜刀不好用。”
“天啦，做菜也太难了吧，趁着还没开始，我决定先放弃，点一份外卖方便点，到时候一起吃鸡。”
“……”
徐夏看了下时间，当约定的十分钟结束后，开始了正式的美食直播教学。
“首先我们要做的是第一步，将切好的鸡块仿佛锅里面，锅里面加入凉水，记住了，最好是冷水下锅，等水烧开后即可取出鸡块。
这个步骤叫做柞水，相当于将鸡块的外表煮熟，锁住鸡块的营养。
而且这样做有个很大的好处，能够清理掉血沫。”
“当水烧开之后，会有血沫浮在水面上，我们需要将鸡块滤出来，后续的红烧鸡块的时候，盘面也更加赶紧，而且腥味也会降低。”
短短的几分钟之后，徐夏将鸡块捞出，放在一旁，继续说道：
“就这样，将鸡块放在一边，待会再用。
现在大家将锅洗干净，倒上菜籽油，油开了之后，再放入花椒、蒜片、葱头、干辣椒，嗅到香味后即再将鸡块放入其中。
当然了，如果你是有两口炒锅的土豪，可以省略洗锅这个步骤。”
“接下来放入生抽、老抽，料酒、白糖、盐巴，趁着火候翻炒，所有的酌料用量，多一点味道重一些，少一点味道淡一些，主要还是看个人的口味。
另外，根据鸡块的分量，可以适当的按照比例增加或者减少。”
“大家看，锅里面的鸡块已经开始转变了颜色，代表着翻炒过程结束，锅里面加入一些水，冷水、开水都行，具体分量，能将鸡块刚好淹没住就行。”
“最后一步，放入青椒、干辣椒，再继续炖煮40分钟左右。
对了，如果是老土鸡，炖煮的时间可以适当延长，不然可能会出现咬不动的情况。”
“差不多就这样了，这只是其中一种做红烧鸡块的方法，整体来说口味偏清淡的那种，不知道会不会有人不