,弥漫着一股臭中带香的味道。
“这……是在吃什么?汤怎么是绿绿的颜色!”穆清扬忍不住好奇道。
“牛瘪呀,你不是想尝尝么?”曾文杰淡淡道。
穆清扬的脸色突然就是一变,忍不住用方言惊呼道:“食屎啊?”
还好集市吵闹,大部分人也听不懂她这句话。
曾文杰说道:“尊重民族文化,另外,再跟你说一遍,不是牛屎,而是牛胃袋里尚未消化的草料调制而成的底料,学名百草汤。”
穆清扬的脸色却是有些难看了,有些难以想象重山人民是怎么想出这么多千奇百怪的吃法来的。
曾文杰其实比较猎奇,啥黑暗料理都吃过,唯独猪肉刺身,那是真的下不去口……
滇南那边,有的小地方就喜欢吃猪肉刺身,他无法形容亲眼目睹时的那种心情。
然后,曾文杰就找了一家摊子,让老板炒两斤牛肉尝个咸淡。
穆清扬忍不住在旁边观看,炒牛肉什么的都还很正常,各种佐料都是常用的,等到快出锅的时候,往里来了一勺绿油油的瘪汤,看得她的脸色骤变。
“小姑娘,好吃得很!”老板对着穆清扬就是一笑,说道。
穆清扬只觉得古怪,香喷喷的牛肉已经很好吃了,为何要加一勺这样的汤汁进去?难以理解啊!
等到牛肉端上桌,架卡式炉上煮着,滚起来之后,曾文杰往蘸料里放了一勺汤,给糊辣椒蘸料搅开。
穆清扬踌躇再三,问道:“真要吃?”
曾文杰无所谓地笑道:“你不吃就饿肚子,反正我是不在意的。”
去一旁盛饭的木桶里装了一碗饭,他拿着筷子就吃了起来。
瘪汤浓郁,牛肉炒得也非常香辣,二者混合在一起,滋味独特,嚼着还挺香的。
蘸料也好吃,辣椒粉是老板自己烧了之后手搓的,有股子香味,而且烧了青花椒的叶子搓成粉混进去,麻味也很足。
“嗯嗯嗯,味道真不错,果然,吃牛瘪还得来古州县!”曾文杰高兴地说道,立刻刨了几口饭,又是几筷子牛肉夹起来一蘸,大口吃下。
穆清扬忍不住吞了口唾沫,但看了一眼那煮开后依旧有点绿的汤,筷子一起一伏,还是没能狠下决心来。
但曾文杰吃得很快,眼看吃了半斤多的牛肉了,穆清扬终于是忍不住了。
夹起一块牛肉来,往蘸料里一裹,然后闭上眼睛就塞嘴里去了。
入口之后发现……
咦,好像也没什么奇怪的味道,有一股香料的味道,还有一股微苦回甘的香味,