此举，一者可获得更加丰厚的利润，二者，也能压低自身舟艇使用成本，毕竟军用舟舰，可不适合使用蒸汽做为动力。
至于食品加工，就是将食品加工相关的器械，搬上趸船，将趸船做为一个水上厂房，趸船可被拖运往各地，就地加工各种食品之类。
还是以米稻为例，船上加装碾米乃至装袋等机器，既可就地为人碾米之类，也可边收边加工，进行粮食贸易。
相比于受交通地域等限制的陆地工坊，此效率明显更高，不止节约部分运输等成本，运作的好，还可全年奔走各地，让其持续运作，带来更丰厚利润。
除去米稻，像鱼啊之类的水产品，各地的牲畜家禽等等，也可用此办法加工处理，毕竟这时代，生鲜可没有太好的运输办法。
还有像他们眼下搞的，生物颗粒燃料，也可用此法，在各地收购并初加工，且其他的也可考虑，视成本这些而定。