可制各种食物之毒。
酱大概就是由此而得名。
而这个时代的豆瓣酱，是调味品中比较常用的调料，它的的原料是蚕豆、食盐、面粉等原料酿制而成的酱。
连个辣椒都没有的那种！
想到这里，李季阳这个闹心啊！
就别提了！
刚想弄个豆腐，结果连酱都没有！
或者说，此将非彼酱啊！
少爷，您看！小萝莉纯雅拿了个盘子，盘子里放了一个拳头大小的卤块。
李季阳立刻就道：让人泡上一盆子不，泡上十大盆黄豆！
这卤块起码能化成一盆卤水，点化十盆豆腐绝对够用！
第73章黄豆要叫菽
卤水的用量约为原料大豆重量的百分之二到百分之三。
其点卤方式为：在搅动熟豆浆的同时，使盐卤细流连续加入；亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中，中间有一定的时间间隔。
少爷，什么是黄豆？纯雅小萝莉，大眼睛忽闪着看李季阳。
因为她没听说过黄豆，这是什么样的豆子？
呃！李季阳噎了一下：去把菽泡上十大盆！
他忘记了，这个时代，黄豆不叫黄豆，叫菽！
诺！小萝莉纯雅赶紧跑去了伙房，吩咐少爷的话。
李季阳拿着那一块卤块，翻来覆去的看了看，有点微微发黄，不如他以前见到的盐卤的结晶体那么雪白，不过这样的卤块，也是因为是手工提纯的，没有那么精细。