换上了自己带来的特制的如胡裙一般的腹围，“这便弄不脏了。”
严娘子瞪着了眼睛比了个大拇指道：“秦娘子好巧思！”
秦蓉笑了笑便开始同她一道备菜，今儿的帮厨有三个，秦蓉见她们已经把所有的素菜都洗好了，便颔首笑道：“做的不错，那我一边讲解，你们一边做。”
“是，秦娘子。”三位帮厨和严娘子齐齐道。
“蔬菜在冬日里尤为矜贵，那都是暖房里出来的，放在夏日不值当什么，可在这腊月里却显得尤为矜贵了，所以咱们万万不可浪费。所有盛放蔬菜的盘子，都用这些方方正正的木制开口盒。”秦蓉指了指放在一旁的木制开口盒道。
这些木制开口盒都不大，但是可以最大程度的保证蔬菜摆在里头，叠上个几层，也不会掉落。
“青菜、青笋、黄瓜、冬瓜、萝卜、白菜、平菇、玉米、茼蒿、黑木耳、金针菇、山药、藕片还有贡菜，除了山药和藕片等上菜了再切，其他都要提前备好，大概是这么多的量……”秦蓉一边说一边摆盘。
“山药要斜切，切成段，你们可明白了？”秦蓉看向了几个帮厨。
“明白了。”
秦蓉瞧着她们的神色的确是没有不懂的，便笑着道：“那咱们继续，荤菜呢我在家中也备上了一些，丸子类的每个碟六粒，夫人娘子们胃没那么大，六粒也多，但是吉利。鱼籽包、墨鱼丸、鲜虾丸、鱼丸这些都是我提前准备好的，一会摆盘便可以了。”
“好。”
“老豆腐、豆皮、粉皮、年糕片都提前摆盘准备好。”
“好。”
“严娘子，今日素素姐还弄来了一些牛肉和东星斑，这些牛肉和东星斑待开席后，我亲自片，其他的那些五花肉片、羊肉片、黑鱼片便由你来片，尽量要片得薄一些，像这样。”秦蓉说着还给严娘子比着片了几片。
手起刀落，秦蓉的动作好看又利落，严娘子深感佩服，“秦娘子，你光是这一手刀功就叫我们望尘莫及……”
秦蓉笑道：“不过是花的功夫多了些，不值当什么。”
今日备的荤菜种类不少，素素也准备了好一些，秦蓉一样一样讲解，转眼间半个时辰过去了。
秦蓉歇了口气，喝了口茶之后同严娘子道：“严娘子，我听素素姐说，你做苏式点心很有一套，你拿手的是哪几种？”
严娘子一早上看花了眼，但也有些挫败，这会听秦蓉问起了自己最得意的手艺便咧开了嘴笑着道：“定胜糕、猪油糕、八珍糕都是我拿手的！”
秦蓉想了想道：“那便做八