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第五章 大家都爱吃豆腐(上)(3 / 4)

燕云华深吸了几口气,压制住心中的喜悦和激动,分析道:“豆腐这种食材,口感和猪肉有些相似,但是又比猪肉更加酥软,从一定程du上能代替肉质跟蔬菜搭配,但是又少了几分肉质的紧实,却是要好好尝试一番,才能够做出合适的菜肴。”

看到燕云华自顾自暇的说着,燕南天不禁插话打断对方,说道:“爷爷,我倒是心中有个想法,能够做出一道豆腐美食,要不然让我试试?”

“你……”听到了燕南天的话,燕云华有些怀疑的说道:“你能行吗?这豆腐可是从未有过的食材,以前可没有关于这种豆腐的菜谱?”

燕云华的怀疑,倒不是没有道理的,虽然现在已经做出了豆腐,但是豆腐还只是食材而已,想要向食材做成美食,还需要去研制合适的菜谱才行,这可不是一件简单的事情。

因为每一种食材,都有它自己的特性,只有经过了多次的尝试,经过了多次的搭配、品尝,才能够慢慢研究出菜谱,哪有可能是一蹴而就的。

“爷爷,您可别忘了,这豆腐可是我做出来的。“燕南天微微摇头说道。

“这倒是……”燕云华沉吟了片刻,嘀咕道:“莫非厨神老爷不仅告su了你,如何制zuo豆腐,还告su了你关于豆腐的菜肴?”

燕南天笑了笑,并没有多说什么,地球上有关豆腐的菜肴,没有一百种也有八十种,燕南天随便挑出一种,就是一些了不得的美食,又哪里需要研制什么菜谱。

“小天,你要做的这道菜肴,除了豆腐这种主料以外,可还需要其他的什么调料,爷爷帮着你去准备。”燕云华说道。

“爷爷,我还需要花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱……”燕南天沉思了片刻,将几种这个世界上有的调料,一一都告su了燕云华。

“好,我这就去准备。”燕云华应了一声,也不介意给孙子打下手,立刻将灶台生起火,给燕南天寻找调料。

燕南天也没有闲着,从模具中取出一块豆腐,而后切成了方块状,放入盐水中侵泡了一会去除豆腥味。

火灶台生起火之后,燕南天将炒菜锅预热,而后放进了准备好的油,随即是花椒、葱、姜、蒜等调料,随即放入了豆瓣酱,汤汁半熟之后才放入豆腐。

其实,燕南天做的这道菜肴,还需要一些其他的调料,只不过后厨里没有找到,燕南天也不能讲究太多,只能是找相似的材料搭配。

看着燕南天精熟的厨艺,以及锅中的香气扑鼻而来,燕云华暗自点了点头,对于这道豆腐菜肴有多了几分期待。

片刻后,燕南

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