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第172章:秘制高汤(3更)(2 / 4)

就很好喝,她打算用溪水熬制高汤,看效果会不会倍增。

吃完饭才熬汤,靳御和许志强要帮忙,被许念念撵到外面。

开玩笑,当着他们的面,她还怎么把溪水弄出来。

把人撵出去,许念念这才动手。

要想熬出来的汤好喝,必须保证汤汁的浓、鲜、香这三点。

许念念打算熬的是猪骨汤。

把买来的猪大骨先用清水洗干净,然后又放在溪水里浸泡十分钟。

浸泡的过程中,许念念先切姜末以及其余配料。

浸泡过后的猪大骨,色泽变的更为鲜亮,浸泡过后的溪水变的十分浑浊。

之后许念念又舀了溪水在煲汤的大锅里,汤锅是今天去买的,从店铺回来的时候,许念念想起今晚要熬汤,顺手拿了一口锅回来。

溪水煮沸,发出诱人的清香味,许念念赶紧把猪大骨放进里面去过一遍,把血水和浮渣弄出来。

放进去过水之前,猪大骨已经在能去杂质的冷溪水里浸泡过。

所以浮渣倒不是很多。

但许念念依然把水倒了,然后再加干净的溪水在里面煮开,之后才把猪大骨放进去。

香菇切碎,不急着放进去。

等猪大骨熬了差不多一个小时之后,许念念才把香菇放进去,之后加入各种调料调味。

秘制高汤,最主要的就是她最后放进去的调味块。

那是她前几天用秘制配方熬制出来的调味饼,这个调味饼,是她前世琢磨了两年才调配出来的配方。

需要各种调料,小火熬制六七个小时才能完成,放置一会儿就会自动冷凝成块。

调味块放下去,遇到溪水熬出来的大骨汤,立即融化,浓郁的香味立马被激化出来。

刹那间,整个厨房都弥漫着那股香浓的味道,许念念夸张的睁大眼睛,好快。

这个秘制调料块很难融化,即便在滚烫的开水里,也需要两分钟左右才能彻底融化。

味道也要在汤里熬制十分钟左右才会飘散出来。

可现在从放下去到味道飘散出来,不过一瞬间。

她立即错愕的看向冒着烟雾的大锅,会不会是因为溪水的原因?

答案可想而知,是肯定的答案。

这溪水还能给她多大的惊喜?

许念念高兴的都快跳起来了。

这股味道太香浓,导致已经回到各自房间里的许强和靳御被馋的分泌口水。

靳御更是一个挺身从床上坐起来,这丫头又在做什么馋人的东西?

害他刚吃完晚饭,立

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