猪肉在现代，已经成为主要的肉食。
牛羊随鲜，却顶不住繁殖率低下。
“寨主，我上山之前便是屠夫，养猪一事虽不精通，倒也了解，难道还有其他饲养方法？”
几个头领，除了宋万回寨之后就跑去了菜地，其他人都在。
杜迁一脸疑惑，苏炎怎么什么都懂。
“这样的猪养得不肥，味道自然不够鲜美，要想让它们长得更壮，必须要阉割！”
苏炎带着众人，一路来到猪圈。
看着这些肥猪，如果和现代的对比起来，它们真是太苗条了。
“阉割？那岂不是宫里的太监？”
陈达性格直爽，一脸好奇道。
“没错，就是这个意思，阉割过的公猪，就没有那么暴躁了，整天吃完就睡，增重最快，而且猪肉、下货若是经过烹制，定然有不错的味道，今天这么高兴，杜迁你就露两手，宰杀两口肥猪，我给你们演示一下。”
黄蓉的话语，提醒了苏炎。
这粮食日后能够解决，但这肉食，也是头等大事。
肚子里没有油水，光靠玉米和马铃薯是顶不住的。
猪肉是最好的方法，苏炎有必要露一手了。
“好嘞！”
杀猪宰羊，对于杜迁绝对是得心应手。
寨主要亲自下厨，几个头领自然要动手。
选了两口公猪，拉出去宰杀。
不多时，几百斤猪肉、下货，便被送入了厨房中。
至于苏炎，则操着菜刀。
第一件事情，便是选了几块好肉切下，又用麻绳拴起来，挂在了灶台上。
一旁的黄蓉一脸好奇，这烟熏火燎之地，为什么要放肉呢。
“三天后，你便知道的！”
事实胜于雄辩，这腊肉之法，很快就能让她惊叹。
倒是苏炎现在顾不得其他。
因为今日，他的厨艺要改变整个梁山乃至未来大宋的饮食习惯。
带着伙夫们在厨房忙碌。
外边的头领们也在交头接耳。
不知这奇怪的寨主，又在忙活什么了。
…………
“听说了没有，寨主今晚要犒赏大伙！”
“我刚才看到寨主在厨房里忙活呢。”
“抢来这么多牛，今晚又有牛肉吃了！”
“你可别乱说话，刚才已经下令，所有人不得打牛的主意，否则可是要出人命的！”
“宋头领刚才已经带着人，把牛都拉地里去了，我就多看了一眼都被他一顿臭骂，你想吃牛肉，宋头领能吃了你！