肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，做出的就是牛排，在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。”
王保强傻笑道：“一块牛肉还有这么多讲究，我三舅家就是养牛的，牛肉了，我都吃腻了。”李慧不满王保强打段她的话语，继续说道：“牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：一分熟牛排，三分熟牛排，五分熟牛排，七分熟牛排，全熟牛排。”
王子川微微惊讶，心道，这可不是一般人能知道东西，特别是在八十年代的中国，内地商人也就是这几年迹，那李慧不可能是商人子女，这个女学生不是普通人，除了商人，有这种素养，只剩下官宦之家了。
王保强摆手道：“牛排不好吃，还是点别的吧，鱼子酱是什么东西？”
李慧笑道：“鱼子酱又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵。”
王保强也笑出来，露出几颗大白牙：“鱼籽？我家前面就是一条河，想吃鱼的时候，跳进去洗个澡，不到半小时，就能逮到一桶鱼，鱼籽我天天吃。”
李慧白了眼道：“鱼子酱要是那么容易得到，还会让人趋之若鹜吗，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳，还有，也不是所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，其中只有be露ga、oscietra及色v乳ga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的be露ga，一年产量不到一百尾，而且要过六十岁的be露ga才可制作鱼子酱。”
“呵呵……你说这些他能听的懂吗！”王子川见李慧刻意卖弄，王保强在对面抓耳挠腮，想起了‘对牛弹琴’四个字。
王保强别有企图，他对李慧一见钟情，当然不介意懂不懂，憨笑道：“你说，我听着呢，等到回去的时候，我也给家里人说说。”
李慧兴致颇高，对王保强露了个赞许眼色，言笑晏晏：“鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。”
王保强拍着小背包道：“那我们喝香槟吧，香槟配鱼子酱。”
王子川捉弄道：“在香港，一般的鱼子酱也要几千港币，你确定要点鱼子酱？”
“几……几……千块？”王子川脸色白，结结巴巴的问道。
“嘻嘻，我逗你玩呢！”