般较贵，如此成本便也就高，也只能选用相对来说肉质还算可口，比较常见的鲤鱼与草鱼。
鱼杀好洗净，去皮除刺去骨，只留下鱼肉来，剁成细细的碎末，随后加了淀粉、盐、胡椒粉、五香粉以及一些冰水，搅拌均匀。
用甩打的方式将鱼肉打出粘性，待鱼肉完全上劲儿之后，将那鱼肉挤成半指左右的长度，放入油热的锅中，炸成金黄，便可以捞出了。
炸好的甜不辣十分新鲜，无论是撒上胡椒粉还是糖醋汁来，都鲜美可口。
前者带些辛辣微麻的口感，后者是酸酸甜甜，无论是哪种口味，都与这鲜嫩可口，外酥里嫩的甜不辣搭配的十分适宜，让人吃上一口，便要赞不绝口，再吃一口，便要想着将这一整盘的甜不辣都吞入肚中才觉得解馋。
而这甜不辣若是放到这火锅里头烫上一烫的话，更是别有一番的风味，红油汤中出来的，外皮辛辣，内里却是鱼肉的鲜嫩与美味，吃起来是十分过瘾。
而放在清汤锅中的自不必说，越发将这甜不辣的鲜香凸显的淋漓尽致，让这清淡的菌汤锅中多上一些鱼肉的鲜美滋味，越发觉得这甜不辣好吃无比。
因此这甜不辣一开始上桌之后，便十分的受欢迎。
起初是因为觉得这东西有些稀罕，只是想尝一尝新鲜，可尝过之后便觉得这甜不辣十分的美味，自然也就再次买来吃。
再者这甜不辣出了下锅煮了来吃，直接叫上一盘刚出锅的来，撒上胡椒粉或者蘸上糖醋酱来，也是好吃无比。
入口柔和，老少皆宜，这甜不辣自然也就越卖越好了。
“到底是沈姑娘心思精巧，才有了卖的这般好的甜不辣呢。”闫世先感慨道，对这沈香苗是越发的感慨了。
这火锅自不必说，后来接连提议做的这些东西，无论是孟记的冰皮月饼也好，还是稍后的年糕，茶果也罢，还有现如今的甜不辣，无论是哪样，都是样式稀奇，备受欢迎，足以显见这沈香苗当真是厉害的很。
说起来，到底是自己幸运无比，遇到了这样的福星呢。
闫世先现如今除了感慨，还是感慨，满眼满脸的都是满满的感慨。
“闫掌柜这话过奖了。”沈香苗笑道，随后说道：“我也是一直寻思着现如今这蜀香阁的生意好，可咱们也不能便觉得高枕无忧了，还是得想着往后再改进改进，更受欢迎的好。”
想必便是因为这样的思虑，所以才能每隔一段时日便能有新的吃食出来。
也正是因为这些，但凡经过沈香苗之手的月满楼也好，孟记也罢，还有那方老三火锅