不是偷学的苏记的？人家也没用什么特别的东西，纯粹是靠着极精准的把控，把火候和调味的作用发挥到极致。就是一个恰到好处，差了丁点都不行，味道就毁了。
这样的手艺，就只能是师父手把手地带出来，把一道菜的制作过程记得滚瓜烂熟，什么时候下料，什么时候炝炒，大火小火各多久，调味次序及分量……都得精准无比，才能造就那种独特的滋味。
要真有那么容易自己琢磨出来，有祖传秘方的那些人家，还至于把秘方当宝贝么？
别的不说，要真容易学的话，之前也不必买通苏记后厨的人专门偷师了，自己不能做？要是他有那个本事，能通过品尝就分析出别人烹饪用时、调味分量的话，也不至于留在颂食记做一个小小的厨师啊。
主厨不清楚别人有没有这个本事，单说他自己，肯定是做不到的。
分店长恼火地摔了筷子，心道：你也算是个厨师……怎么就跟苏记的厨师那么不一样呢？手艺比不上人家就算了，现在连模仿都做不到！
他多少还有些理智，知道不能当着主厨的面这么埋汰人家。于是憋着气除了厨房，给宋闻星打电话。
“小宋总，店里出了点事情。”分店长压下气，讨好又恭敬地说。“您看看方不方便过来一趟？”
与颂食记那边如临大敌的氛围不同，苏记由于改换菜单，不必直面价格战的攻势，顿时从劣势中解脱出来。店里所有人都挂着笑，别提多开心了。
老顾客们基本都有钟姐的微信，看了朋友圈的图片之后纷纷闻风而动。歇业之前，这些老顾客就喜欢带着家人朋友一块儿过来吃饭，现在更是如此，还友情转发了钟姐的宣传。
加上服务员们去颂食记门口发菜单拉过来的客人，几乎没过多久，店里就已经坐满了。
很快，就有顾客发现了苏记新菜单的蹊跷，摸着下巴问道：“这些菜名儿怎么那么眼熟啊……不是对面颂食记的菜单么？”
他也是在颂食记吃过的，毕竟是连锁，分店众多。味道不说特别好吧，一般只图个方便快捷，随走到哪儿都能找到分店。
菜单上的浇汁脆皮鱼、酥炸千丝芋……从头到尾看下来，不都是颂食记的招牌菜？
顾客顿时面露犹疑，不知道该不该点菜了。
“您放心，我们这儿做出来的味道绝对跟颂食记不一样。您也是常客了，想必信得过我们餐厅的手艺，菜名儿虽然一样，但味道一定给您新体验。”服务员笑着说。早在重新营业之前，钟姐就详细交待过遇到顾客问这类问题时该怎么得体地回答。“对