都是小雨夹雪天气,也干不了啥活。
快乐的时光过得很快,就到了元宵节。
徐芝芝就发动大家学包汤圆,元宵节吃汤圆。
钱多多一听又有新的吃食,自己动手什么的他最积极了。
温大管家和林子曦特别感兴趣,现在李嬷嬷也不敢管他们进厨房的事了。
包汤圆的重点在于和面,很多人直接用凉水和面,面团很容易碎掉渣。
和面切记要用热水和面,增加糯米面团的弹性和韧性,面团就好像橡皮泥,很容易成型,就算是“手残党”也可以轻松操作,想失败都难!
老侯爷和上官老大夫听说,谁都可以轻松操作,就也跃跃欲试。
徐芝芝又告诉他们:“自己学会包制汤圆,以后想吃汤圆就不用买,自己在家就可以轻松包制,馅料多少自己随心用,满足自己的口味,吃得顺心又开心。
徐风去准备,糯米粉(汤圆粉)、黑芝麻馅料、红糖。
糯米粉放入大盆中,一边加入八十度以上的开水,一边搅拌,使糯米粉中间的部分形成粘糯的面团状。
然后,将旁边的干糯米粉揉进湿润的面团中,中途按需适量少量多次微调入温水,揉成光滑的糯米粉面团。
盖上盖子稍稍松弛几分钟备用。
最后,将面剂子收拢团成圆球状即可,按照这个方法包汤圆很轻松,糯米面团柔韧有弹性。
温大管家和林子曦,老侯爷他们任何人,都可以轻松成功包汤圆。
大家开心得不得了,徐小武说:“爷爷,我包的汤圆给您吃。”
孙郝:“小武,你是不是怕自己包的汤圆不够你自己吃呢?”
“哈哈!爷爷包的汤圆就给小武吃,我们祖孙俩包的汤圆放一起。”
“好啊!爷爷真好!我也包的很快!”
徐父说:“小武,爹的包汤圆也给你吃。”
“那我们祖孙三代包的汤圆放一起。”老侯爷高兴的说道。
钱多多包的汤圆不但不圆,还很慢的,他就跟海九说:“我们两个一起煮好不好?”
海九包的汤圆又圆又快,他就无所谓了:“好吧。”
海六把锅中烧开水,最先放入老侯爷祖孙三人包好的汤圆煮上一会儿,待汤圆浮起来后保持一会就熟透了。
海六给徐父盛上一碗黑芝麻馅汤圆和几个红糖馅汤圆。
又给老侯爷盛上一碗红糖馅汤圆,放几个黑芝麻馅汤圆。
徐小武就红糖馅汤圆一半,黑芝麻馅一半。
老侯爷和徐父尝到味道都赞不绝口,软糯q