像是雪花大蟹。”麻美回忆道。
久我照纪的脸色，瞬间通红。
“没错，就是雪花大蟹。”一色慧点了点头，“凯瑟琳和郑轲在料理上的天赋不用多说，但他们在秋选赛决赛上的菜品，也只是对原有菜品进行改动，而不是糅合了其他菜系，原因就是因为对手太强，他们不敢贸然使用不擅长的技巧。很显然，在郑轲、凯瑟琳以及绘里奈看来。那名叫石井川凉的选手，并没有把法餐的魅力发挥出来，也就是，他在法餐上的基本工，不扎实。”
“那……为什么郑轲又那么在意这道菜品？”久我照纪追问道。
“你没看出来吗？郑轲觉得那道菜品的创意很好，但由于厨师的厨艺存在欠缺，让他感到了遗憾。”纪之国宁宁认真说道。
“要……要你说？我当然看出来了！故意考你而已。”久我照纪硬着头皮说道。
屋内的人笑而不语。
大屏幕上，郑轲也说出了评判依据，基本和一色慧的说法一致，就是石井川凉在法餐上的造诣，不足以支撑起这道菜品。
现场的观众为优胜者欢呼，郑轲也为山冈遥和石井川凉颁发了奖牌。
等到比赛结束后，绘里奈小声告诉郑轲和凯瑟琳，一色慧等人在楼上等着他们。
“啊？本来想把学姐的事情处理好，再和他们联系，没想到他们先来找我了。”郑轲解释道。
“宣姐那边到底怎么样了？”绘里奈好奇的问道。
“还行，至少从目前来看，没什么太大问题。”郑轲说道，“只是，出色的华夏厨师还是不太够。仔细想想，也觉得挺正常，哪怕是在华夏，想拥有一家三星级餐厅都非常困难，更毋庸说是在日本了。”
就算主厨的水平能够达到三星餐厅的水准，但其他厨师的厨艺却并不一样。只靠主厨，是无法支撑起一家三星级餐厅的。
“也是，但远月也不是以华夏菜为主的学校，而且，像久我学长和美代子，他们都有自己的餐厅，不可能去春芳园。”绘里奈说道。
“没错。”郑轲点了点头，这也是一个原因。
从远月学园毕业的学生，不太可能去其他餐厅打下手，就算久我和宣荔的关系不错，但他也不会在宣荔的手下做事。
更重要的是，对主厨来说，他们还会面临一个非常尴尬的状况——辛苦培养出来的厨师，却没办法留住。可是，如果不培养厨师，他们又会面临无人可用的境地。
这不仅是春芳园要面临的困境，均客亭、rêve都会出现人员流失的问题。所以，“造血”要比挖人更重要。