什么的现洗现切算是常规操作，可是鳝鱼居然也是现杀现片，端上来的时候居然还带血，就很……新鲜？
估计是看出两人没什么见识，菜上齐了老板娘没走，站在旁边很是介绍了一番九宫格火锅的吃法。
陆斌也是第一次知道原来这玩意有这么多说道。
就拿正中间的中心格来说，味道最重，火力也最猛，所以最适合涮东西吃，像两人点的鹅肠毛肚之类，在这里面涮个十几秒钟就能吃了。
贴边的十字格火力稍微差上一些，算是中火，更适合煮着吃，所以虾滑啊丸子啊之类可以往这里面下，煮个几分钟慢慢捞着吃。
至于说四角格，那火力算是整个火锅里最弱的地方，所以只能用来焖煮，脑花、鳝鱼、鸭血这类食材，冷锅的时候就下进去，随着汤沸一直煮上半小时左右才算是最佳食用时间，最适合其它菜已经吃了个半饱，再来慢慢享用。
对于吃这件事，林云娜的学习热情绝对令人汗颜，不光认真听讲，还不懂就问，这么好学的姑娘，还长得这么水灵，可把人家老板娘哄得眉开眼笑，不光悉心教导，没多一会儿还端了盘炸平菇过来，说是送给这姑娘的。
更可恶的是，林云娜非说炸平菇是送给她的，一口都不想分给陆斌。
陆斌镇定自若，一没抢，二没急，反手又点了三盘酥肉，对，他点的，一块儿也不给林云娜吃！
这不，很快炸平菇就乖乖送到嘴里来了，还是林云娜亲手喂的，这叫什么，这就叫牌面！
酥肉和炸平菇下肚，算是垫了个底儿，正好锅里红汤开始沸腾，那还等什么，马上开吃。
两个人的第一筷子都伸向了毛肚，发现了这一点，两人对视一眼，然后动作突然都加快了几分。
毛肚这玩意吃过的都知道，压根就不需要多煮，泡进汤里再捞出来，基本就可以吃了。
渝州火锅的蘸料没有其他地方那么多花样，就是干碟和油碟。
林云娜选的是油碟，蒜蓉葱花香菜用香油一泡，闻起来香得一匹。
可是陆斌总觉得火锅已经这么油了，蘸料再这么油，吃着难道不腻歪吗？
所以他选了干碟，刚才偷偷拿酥肉蘸了一下，没得说，辣椒花椒加芝麻花生碎的搭配，吃过的都竖大拇指。
如果非要挑缺点，那只能说渝州这边的辣椒和麻椒给得太狠了，陆斌就小小蘸了一点，吃下去额头立刻就是一层汗，大热天吃这个，爽！
挂着红油的毛肚往干碟里一滚，那就是麻上加麻，辣上加辣，一口下去，陆斌顿时就感觉都不会说话了。